Asam Jawa

Tamarindus Indica, Linn

Uraian :

Asam jawa (tamarindus indica) merupakan sebuah kultivar daerah tropis dan termasuk tumbuhan berbuah polong. Batang pohonnya yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang.

Batang pohonnya yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang. Daun asam jawa bertangkai panjang, sekitar 17 cm dan bersirip genap. Bunganya berwarna kuning kemerah-merahan dan buah polongnya berwarna coklat dengan rasa khas asam. Di dalam buah polong selain terdapat kulit yang membungkus daging buah, juga terdapat biji berjumlah 2 - 5 yang berbentuk pipih dengan warna coklat agak kehitaman.

Komposisi :
KANDUNGAN KIMIA : Buah polong asam jawa mengandung senyawa kimia antara lain asam appel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin dan gula invert. Buah asam jawa yang masak di pohon diantaranya mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram, hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannnin dan bijinya mengandung albuminoid serta pati.

Nama Lokal :
Tamarind (Inggris), Tamarinier (Perancis),; Asam Jawa (Indonesia), Celangi, Tangkal asem (Sunda); Asem (Jawa); 

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Asma, Batuk, Demam, Sakit panas, Reumatik, Sakit perut, morbili; Alergi/biduren, Sariawan, Luka baru, Luka borok, Eksim, Bisul; Bengkak disengat lipan/lebah, Gigitan ular bisa, Rambut rontok; 

Pemanfaatan :

1. Asma

    Bahan: 2 potong kulit pohon asam jawa, adas pulawaras secukupnya

    Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air

    sampai mendidih, kemudian disaring.

    Cara mrnggunakan:  diminum 2 kali sehari

2. Batuk Kering

    Bahan: 3 polong buah asam jawa, ½ genggam daun saga

    Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan 4 gelas air

    sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring

    Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

3. Demam

    Bahan:  1 genggam daun asam jawa, adas pulawaras secukupnya;

    Cara membuat:  kedua bahan tersebut direbus dengan ½  liter air

    sampai mendidih, kemudian disaring

    Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

4. Sakit Panas

    Bahan:  2 polong buah asam jawa yang telah masak, garam

    secukupnya

    Cara membuat:  kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air

    panas, kemudian disaring

    Cara menggunakan:  diminum biasa

    Catatan:  bagi ibu hamil tidak boleh minum resep ini

5. Reumatik

    Bahan:  1 genggam daun asam jawa, 2-3 biji asam jawa (klungsu =

    jawa)

    Cara membuat:  kedua bahan tersebut ditumbuk halus

    Cara menggunakan: dipakai untuk kompres bagian yang sakit

6. Sakit  perut

    a. Bahan: 3 polong buah asam jawa yang sudah masak, kapur sirih

       dan minyak kayu putih secukupnya

       Cara membuat: semua bahan tersebut dicampur sampai merata

       Cara menggunakan:  digunakan sebagai obat gosok, terutama

       pada bagian perut

    b. Bahan:  3 polong buah asam jawa, 1 potong gula aren

       Cara membuat:  kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air

       panas, kemudian disaring

       Cara menggunakan:  diminum biasa

     c. Bahan: 2 polong buah asam jawa, 1 rimpang kunyit sebesar ibu

        jari, 1 potong gula kelapa

        Cara membuat: Kunyit diparut, kemudian dicampur dengan bahan

        bahan lainnya dan diseduh dengan 1 gelas air panas, kemudian

        disaring

        Cara menggunakan:  diminum biasa

7. Morbili

    Bahan:  1 - 2 potong buah asam jawa yang telah masak, 2 rimpang

    kunyit sebesar ibu jari

    Cara membuat:  kunyit diparut, kemudian kedua bahan tersebut

    dicampur sampai merata

    Cara menggunakan:  digunakan sebagai bedak/obat gosok bagi

    penderita morbili

8. Alergi/Biduren (Jawa)

    Bahan: 2-3 golong buah asam jawa yang telah tua, garam

    secukupnya, ¼ sendok kapur sirih.

    Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air

    sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas dan disaring

    Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

9. Sariawan

    Bahan: 2 polong buah asam jawa, 2 rimpang temulawak sebesar ibu

    jari, 1 potong gula kelapa

    Cara membuat: semua bahan tersebut direbus sampai mendidih

    hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring

    Cara menggunakan:  diminum biasa

10. Luka baru

     Bahan: daun asam jawa secukupnya

     Cara membuat: daun asam jawa dikunyah sampai lumat

     Cara menggunakan:  ditempelkan pada luka

11. Luka borok

     Bahan:  beberapa biji asam jawa  (klungsu = jawa)

     Cara membuat:  biji asam jawa ditumbuk halus

     Cara menggunakan:  ditempelkan pada luka, kemudian diperban

12. Eksim dan Bisul

     Bahan:  1 genggam daun asam jawa yang masih muda (sinom =

     jawa), 2 rimpang kunyit sebesar ibu jari

     Cara membuat:  kedua bahan tersebut ditumbuk sampai halus

     Cara menggunakan:  ditempelkan pada bagian yang sakit

13. Bengkak karena disengat lipan atau lebah

     Bahan:  3 - 5 biji asam jawa dan minyak kayu putih secukupnya

     Cara membuat:  biji asam jawa ditumbuk halus

     Cara menggunakan:  bagian yang bengkak dibersihkan terlebih

     dahulu dengan kain yang dibasahi dengan minyak kayu putih, 

     kemudian ditaburi/ditempeli dengan bubukan biji asam jawa

     tersebut.

14. Mencegah rambut rontok

     Bahan:  beberapa biji asam jawa

     Cara menggunakan:  sebelum keramas dengan shampo, kepala

     dimasase terlebih dahulu.