Tumis Sayuran Cap Cay untuk Vegetarian

Tumis sayuran merupakan salah satu masakan yang termasuk mudah dibuat dan murah pula harganya. 

Salah satu resep masakan tumis sayuran yang dapat kita praktekkan adalah capcay. Bahan-bahan utama yang diperlukan di antaranya adalah aneka sayuran serta minyak untuk menumis. Bahan tambahan yang dapat digunakan di antaranya adalah telur serta bakso. 

Capcay terutama dapat kita buat apabila kita termasuk penggemar makanan yang terbuat dari sayur atau kita termasuk vegetarian. 

Capcay untuk vegetarian tidak akan menggunakan bahan tambahan berupa protein nabati seperti bakso atau telur. Aneka sayuran yang digunakan dalam capcay juga sangat beragam, di antaranya adalah sayuran hijau serta sayuran oranye.

Capcay juga termasuk mudah dibuat karena tidak membutuhkan bahan, peralatan ataupun teknik masak yang khusus. Rata-rata tumis sayuran memang mudah dibuat sehingga dapat menjadi menu andalan sehari-hari di rumah bagi ibu rumah tangga. Bahan yang digunakan juga bermanfaat tinggi. Sayuran terutama kaya akan serat sehingga berguna dalam membantu melancarkan metabolisme tubuh. Sayuran hijau juga kaya akan zat besi yang akan meningkatkan produksi sel darah merah sementara sayuran oranye seperti wortel akan menjaga kesehatan mata.

Capcay yang memiliki rasa segar serta lezat ini dapat menjadi menu keluarga. Anak-anak juga dapat diajari agar mau makan sayur dengan cara mengonsumsi capcay. Apalagi dalam capcay terkandung lebih dari satu macam sayuran sehingga anak-anak tidak hanya akan menyantap sayuran yang itu-itu saja. Tambahan daging serta protein hewani lainnya dalam capcay akan menambah kelezatan rasa dan membuat seluruh anggota keluarga lebih menikmati makanan yang satu ini. Berikut akan dipaparkan mengenai resep masakan tumis sayuran capcay, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, bumbu hingga langkah-langkah cara memasaknya secara sederhana. Kita bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan capcay kuah yang nikmat serta lezat sebagai lauk makan siang.

Bahan-bahan Capcay Kuah

1. Siapkan telur puyuh sebanyak sepuluh butir yang telah direbus
2. Bakso ikan sebanyak tiga buah yang sudah diiris
3. Bakso sapi sebanyak tiga buah yang telah diiris
4. Sosis sebanyak dua batang yang telah dipotong-potong
5. Jamur kuping sebanyak lima puluh gram yang telah direndam dalam air panas dan ditiriskan
6. Bunga kol sebanyak seratus gram yang dipentik kuntumnya
7. Caesim sebanyak sepuluh tangkai
8. Jagung muda atau turi sebanyak sepuluh buah
9. Buncis sebanyak sepuluh batang yang dipotong serong
10. Kapri sebanyak lima belas lembar
11. Wortel sebanyak satu buah yang telah diiris tipis menyerong
12. Daun bawang sebanyak dua batang yang dipotong-potong
13. Air sebanyak lima puluh mililiter
14. Minyak sayur sebanyak dua sendok makan untuk menumis
15. Tepung maizena sebanyak satu sendok makan yang dilarutkan dalam air
16. Saus tiram sebanyak satu sendok makan
17. Gula pasir sebanyak satu sendok teh
18. Merica bubuk sebanyak satu sendok teh
19. Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Capcay Kuah

1. Bawang merah sebanyak empat siung
2. Bawang putih sebanyak empat siung
3. Tomat merah matang sebanyak satu buah yang dipotong-potong
4. Jahe sebanyak dua sentimeter yang dimemarkan

Cara Pembuatan Capcay Kuah

1. Resep masakan tumis sayuran capcay yang pertama adalah dengan memisahkan sayuran yang mudah layu dengan sayuran yang sulit layu
2. Tumis bawang putih serta bawang merah hingga tercium bau harum
3. Masukkan jahe, tomat, bakso, sosis serta telur puyuh, kemudian aduk
4. Masukkan air serta sayuran yang sulit layu. Aduk di atas api kecil sampai dengan sayuran terlihat setengah layu
5. Masukkan saus tiram, merica, gula pasir serta garam, kemudian aduk hingga merata
6. Masukkan sayuran yang mudah layu serta daun bawang, aduk hingga semua sayuran menjadi layu
7. Tuangi larutan tepung maizena ke dalamnya dan aduk secara cepat
8. Angkat dan resep masakan tumis sayuran capcay telah berhasil kita buat
9. Sajikan selagi hangat bersama sepiring nasi putih.
   Selamat memasak Semoga Nikmat Rasanya