Seledri

Apium Graveolens, Linn

Uraian :

Seledri (Apium graveolens) dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun tinggi. Tumbuhan seledri dikatageorikan sebagai sayuran, perkebunan seledri di Indonesia terdapat di Brastagi, Sumatera Utara dan di Jawa Barat tersebar di Pacet, Pangalengan dan Cipanas yang berhawa sejuk. Tumbuhan berbonggol dan memiliki batang basah bersusun ini, pada dasarnya dapat dibedakan menjadi beberapa 

jenis dan diantaranya seledri yang umbinya dapat dimakan. Di Indonesia daun seledri dimanfaatkan untuk pelengkap sayuran (mis. untuk sup). Bagi bangsa Romawi Kuno tumbuhan seledri digunakan sebagai karangan bunga. Menurut ahli sejarah botani, daun seledri telah dimanfaatkan sebagai sayuran sejak abad XZII atau tahun 1640, dan diakui sebagai tumbuhan berkhasiat obat secara ilmiah baru pada tahun 1942. Pengembangbiakan tanaman seledri dapat digunakan 2 cara, yaitu melalui bijinya atau pemindahan anak rumpunnya.

Komposisi :
KANDUNGAN KIMIA : 
Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain, (per 100 gr): a. kalori sebanyak 20 kalori, b. protein 1 gram c. lemak 0,1 gram d. hidrat arang 4,6 gram e. kalsium 50 mg f. fosfor 40 mg g. besi 1 mg h. Vitamin A 130 SI i. Vitamin B1 0,03 mg j. Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan. Daun seledri juga banyak mengandung apiin, di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing.

Nama Lokal :
Celery (Inggris), Celeri (Perancis), Seleri (Italia); Selinon, Parsley (Jerman), Seledri (Indonesia); Sledri (Jawa), Saledri (Sunda).

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Hipertensi, Sakit mata, Reumatik

Pemanfaatan :

1. Hipertensi

    Bahan: daun seledri secukupnya

    Cara membuat: diperas dengan air masak secukupnya kemudian

    disaring;

    Cara menggunakan: diminum 3 kali sehari 2 sendok makan, dan

    dilakukan secara teratur.

    Catatan : penggunaan berlebihan berbahaya!

2. berguna untuk obat mata yang memiliki khasiat mengatasi sakit mata

   kering.

    Bahan: 2 tangkai daun seledri, 2 tangkai daun bayam, 1 tangkai

    daun kemangi.

    Cara membuat: semua bahan tersebut ditumbuk bersama kemudian

    diseduh dengan 1 gelas air panas dan disaring.

    Cara menggunakan: di minum biasa.

3. Reumatik

    Bahan: 1 tangkai daun seledri

    Cara menggunakan: dimakan sebagai lalapan setiap kali makan.